Le grand manuel du chocolatier - Et vos rêves chocolatés deviennent réalité pan Mélanie Dupuis
Télécharger eBook gratuit ➡ Link
Caractéristiques
Le grand manuel du chocolatier - Et vos rêves chocolatés deviennent réalité
Mélanie Dupuis
Nb. de pages: 288
Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
ISBN: 9782501144940
Editeur: Marabout
Date de parution: 2019
Téléchargement gratuit d'ebooks sur la mythologie grecque Le grand manuel du chocolatier - Et vos rêves chocolatés deviennent réalité
Overview
Comprendre, apprendre & maîtriser. 100 recettes de pur chocolat. Les gestes de base pour travailler le chocolat, le faire fondre, le tempérer, le mouler. Les recettes de base à décliner en bonbons, entremets, petits gâteaux, cakes... Gianduja — glaçage rocher — ganache crémeuse, ganache montée — pâte à choux — bonbon trempé pure origine — bonbon trempé noisette sésame, truffes — fritures — opéra — feuillantine, bûche choco intense — tarte au chocolat, éclair — brownie — mousse...
Pour tous ceux qui rêvent de devenir un pro du chocolat.
Comments